Jag saknar min nato!

På sommaren är det för varmt för ris enligt japanerna och därför har, kors i taket, även vi ändrat meny på kontoret.

Idag lagade chefen Hiyashi chuka åt oss. Kalla nudlar i syrlig dressing gjord på soya, socker, vinäger och sesamolja. Till detta kan man ha fint strimlad gurka, morötter, ägg och skinka. En riktig sommarhit!

I Japan finns det mesta att köpa i små behändiga portionsförpackningar med nudlar, sås och allt. Vill ni laga från grunden och prova hemma kan ni hitta recept här.

Under berget av grönsaker gömmer sig nudlar och sås.

Lunch på kontoret eller hälsoresan

Varje lunch och middag görs chefens skrivbord om till matbord och vi serveras ris, misosoppa, nato (=jästa sojabönor som trådar sig segt och klibbigt från skålen till munnen) och eventuellt kimchi, koreanska jästa grönsaker.

Samma sak varje dag men med viss variation gällande grönsakerna i soppan.

Jag tackar min lyckliga stjärna för att jag fick smaklökar som tycker om jäst.